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国内农副产品加工机械存在的问题

      近20年来,我国引进了大量的小麦面粉生产线,使得制粉工艺整体水平有了很大的进步;通过消化吸收,我国制粉加工设备,尤其是大中型设备,不论品种和质量,都有不同程度的增加和提高,从品种上看,已基本能满足国内面粉厂建设的需要,从质量上看,与80年代初相比,有了极大的改进,但制粉机械最大的弱点还是产品的性能与整个工艺要求不匹配,也就是说一个合理的制粉生产工艺流程,唯以选配到合适的全套工艺设备,目前大部分设备生产厂家工艺和工装还比较落后,高新技术应用不多,尤其是小型机组设备,制造质量和性能存在问题较多,主要是小麦清理设备性能差,所加工出的面粉面筋质量差、灰分高、面粉精度低,生产率低,设备可靠性差。小型制粉设备自动化和机电一体化程度低,与大中型设备相比,差距较为明显,
    随着农村经济的发展,各种主要油料作物的产量均占世界首位,广大农村、农民购买各种油脂加工机械的热情逐年提高,市场也逐渐扩大。但与此同时也出现了相当多的企业,生产各种不同规模型号的油脂加工机械,由于缺乏宏观管理,市场比较混乱,加工机械质量参差不齐,在我国的农村多数还是采用压榨方法制取油脂,且多采用小型设备,这与先进的大型设备是无法相比的,无论在能耗和干饼残油率及生产效率上都有较大的差距,与溶剂浸出先进工艺相比差距更大。



    目前我国土特产品品种繁多,其加工特性各异,土特产品资源分布也较为分散,这些都给工业化生产带来很大困难,土特产品加工大部分沿袭了传统的落后加工工艺,没有先进的加工工艺,也就谈不上先进的加工设备,市场的需求与落后的加工工艺和加工设备的矛盾较为突出。目前缺少土特产品加工的专用设备状况急待解决。



    50多年来,我国农副产品加工机械行业得到长足发展,但是由于过去曾一度片面强调了"以粮为纲"忽视了多种经营,致使我国农副产品加工机械产品零乱、成套性差,进入80年代以来,我国的农副产品加工机械发展迅速,研制了很多更新换代产品和技术性能好的新产品,在品种、规格、数量上都有较大的增长。但是我国农副产品加工机械还存在产品品种规格少,系列化和成套性差,产品性能差、能耗高,生产效率低;加工技术落后,产品市场竞争力差,环境污染严重;科技投入少,科研力量和基础设施薄弱,研究开发周期长等问题,仍跟不上农业产业化和乡镇企业发展的需要,经济发达国家以农产品为原料的加工业,年产值与本国农业总产值比值一般为2:1一3:1,而我国仅为0.38:1,差距较大。其加工机械工业的总体水平也比工业发达国家落后20一25年,



    由于长期以来,我国碾米工业的科技发展处于无规划、无措施、无目标的三无状态,长期以来对碾米工艺与机械没有进行有计划、有目标的引进消化吸收,使我国碾米工业的总体水平与发达国家的先进水平有较大差距。碾米机械有20%的产品达到了国际80年代末的先进水平,这些产品不但在国内销路很好,还可大量出口东南亚等国家和地区,但多数生产厂家生产的产品质量不高,型式单一,在市场上缺乏竞争力,其产品技术水平只达到国际七、八十年代水平,还有将近20%的生产厂家,由于条件较差、工艺水平不高,生产的产品档次低、质量差,加工出的大米,其糠含量、含谷量以及机器噪声都严重超标,其产品谈不上有竞争力。



    总体来看,我国碾米机械在稻谷出米率、吨米电耗等技术指标和加工出的大米质量、大米含碎等方面与发达国家相比都有较大差距,尤其在大型成套设备、精制米加工成套设备上,差距更为明显。



 

(来源:中国食品机械网 )